刑天大叔墨村日志之18:对比中澳超市

昨天上海的同行朋友封伟军让我打听一下一款名叫A2的婴儿奶粉在澳大利亚卖的价格,我因此才注意到奶粉,因为澳洲这边大家更习惯喝鲜牛奶,所以我想写篇文章谈谈中国与澳大利亚超市有什么不一样,因为中国实在太大,为了便于对比,我选择中国的上海,澳洲的墨尔本来对比。

墨尔本的超市建在哪儿?

刑天大叔墨村日志之18:对比中澳超市
(墨尔本商业中心分布图)

我随便截取了墨尔本一个地区的地图,图上画红框的是一个个地区的商业中心,在商业中心之外,基本上全都是住宅区,或者公园。这边住宅区没有小区的概念,每栋房子都紧靠马路,这个以后我再写文章来讲。总之每个区域,周围2公里之内,想购物必须去商业中心,特别是逛超市,只能去那里。而中国因为人口更密集,所以2公里之内可以养得活更多的商业区,更多的超市,甚至小区门口就有小超市、便利店,但这在墨尔本是不可能的,没有那么便利的购物环境。

从地理决定论角度来说,墨尔本这种地理结构,决定了墨尔本超市与上海超市有所不同。

各有哪些超市?

上海大的超市有永辉、大润发、联华、华联、家乐福,这些是综合超市类,但也有一些有特点的超市,比如麦德龙超市的园艺专柜、汽车用品专柜之丰富,有点像墨尔本超市,山姆(SAMS)超市海外产品之多,也有点像墨尔本超市。

刑天大叔墨村日志之18:对比中澳超市
(墨尔本最常见的两大超市)

墨尔本这边比较常见且大的超市是WoolWorths、Coles、ALDI,另外这边还有Kmart、Target、Catch、Bunnings等超市,WoolWorths、Aldi与Coles主要品类偏食品,其它超市则各有侧重,不像国内,每个商圈只有一个超市,这边每个商业中心至少有两三家超市。这篇文章主要是拿覆盖最常见的WoolthWorths、Coles跟中国的永辉、大润发相对比。

刑天大叔墨村日志之18:对比中澳超市
(澳洲超市市场份额占比)

水产品

上海超市里会卖活的水产品,常见的是淡水鱼、虾、龟、蟹、螺、海带、章鱼等很多品种,墨尔本超市绝对没有这些活物,唯一的活物可能是小盆栽,一盆10澳币甚至更贵。

大概是因为澳洲河流湖泊少,而四周全都是大海,澳洲人没有吃淡水鱼的习惯。墨尔本冷冻的水产品全部是海产品,没有发现任何的淡水产品,海产品中主要就是各种鱼肉,少量龙虾和海虾。可能要去专门的海鲜超市才能买到那些活着的澳龙、鲍鱼、贝类吧。

电器

上海超市里会卖家里电器、电脑手机,墨尔本超市没有电器柜台,有些插座、工具箱等小配件,护肤品柜台有剃须刀,园艺专柜有割草机。

海外专柜

墨尔本的超市一般都有亚洲专柜,专柜里一般都是亚洲的特色食物,比如中国面条、老干妈,日本韩国的方便面,印度的各种调味品等。中国商品比较少,但华人多的地区商业中心里往往会有亚洲超市,那里面大都是华人开的,大都是中国产的食品。上海超市会在角落里有个进口食品专柜,偏向进口食品。澳洲超市里许许多多商品是中国产的,但是食物类确很少是中国产的,我粗略看了下,印度产的绝对比中国要多。

刑天大叔墨村日志之18:对比中澳超市
(亚洲食品区)

书籍杂志

墨尔本超市会卖杂志,中国超市则没有,但我观察下来貌似也没什么人会去买杂志,估计这些商品迟早会从超市里消失。

这边超市还会卖各种卡,主要有三类:超市购物卡、各种网站的充值卡、手机流量卡。这么看来,难道西人送礼喜欢送卡?但不知道他们用卡是送给客户呢,还是朋友,尚不得知。

澳洲超市里大量销售纸制的贺卡,特别是在现在圣诞节临近之时,有的超市贺卡区会为男性送卡、女性送卡,然后还分送给爸爸、妈妈、爷爷奶奶、表亲(cousin)等等,琳琅满目。中国超市往往只有极少的区域放置卡片,但在过年之时,会留出许多位置放红包、对联、门神,与澳洲之卡片,也算是辉映成趣,相得益彰。

肉制品

上海超市有腊肉、熏肉、火腿等肉制品专柜,墨尔本在肉制品部分,有大量各式各样的火腿肠,但没有腌制,熏的肉,可这边火腿肠的丰富度,让我眼花缭乱,除了知道他们有鸡、牛、猪肉之区别,在做法上我实在不知道有什么区别。

鲜肉

上海超市在卖新鲜肉方面,猪肉鱼肉最多,牛肉鸡肉次之,羊鸭也有。墨尔本这边,最多的是牛肉,然后是鱼肉、羊肉,猪肉特别少。不管是什么肉,除了鸡翅,这边不卖内脏,不卖四肢、头、尾、脚。所以想吃红烧猪蹄、猪肝汤、牛百叶、羊杂的就要做白日梦了。另外这边没有袋鼠肉卖,也没有小兔兔,没有鸽子,没有鹌鹑。西人的兴趣似乎就是吃牛肉。

奶制品

我在上海时经常买那种利乐包的牛奶回去喝,而且也常买酸奶,以及奶粉。但到这边,像那种3L装的桶装牛奶,我们已买了大概10桶了(因为我收集这种桶用来种菜,所以知道数量),有次想买利乐包的牛奶,发现要五六人民币,跟桶装比划不来,再加上隔离期间也不需要带出去喝,就没买,更没买酸奶。另外奶制品专柜有大量的黄油、芝士,还有我不认识叫不出名的奶制品,品类名堂特别多。

中国人调味用盐、葱姜蒜、辣椒、八角,个人认为,西人的食物里使用最频繁的调味品就是黄油、芝士之类。所以因为盐与辛辣用得多,中国食品容易导致肠胃出问题,以及高血压等疾病,而西人之食品容易导致肥胖。

面食

上海超市这些年也扩大了面食专柜的规模,但我们面食专柜除了面包外,还有很多中国点心,比如包子、馒头、涂了芝麻的香脆的烤饼,还可能有炒面、炒饭。而墨尔本这边主要就是烘焙出来的无穷无尽花样的面包、饼干、点心,我基本都不爱吃。

自有品牌

我查了些数据,据说这边超市都在大力提升自有品牌(超市自己的品牌)的占有量,像Kmart据说已有百分之三四十的商品是自己的品牌,通过将品牌掌握在自己手里,然后让中国、越南等工厂低价供货,剥夺了品牌方的生存空间,降低了商品的价格,也提升了自己的利润。我注意到Kmart超市基本所有运动鞋全都是自有品牌Anko,想要买Nike阿迪则需要出了超市,在隔壁运动品牌专卖店买。

最后的汇总

woolworths、Coles、Aldi是澳洲覆盖范围最广的三大超市,这三大超市确又主攻食品,个人观察来看,至少80%商品是与吃有关系的,与吃无关的品类特别少,而Kmart则基本无食品专柜,但除此以外的品类却覆盖较为完整。中国的大型超市相对来说则大而全,有很完整的食品覆盖,但也包括其它很多品类。

墨尔本超市(woolworths、Coles)有很大的园艺专柜、宠物专柜、运动食品专柜,然后在调料、巧 克力等零食方面特别丰富,但在成人奶粉、婴儿用品品类特别少,超市里基本不卖酒,只有极少的啤酒和葡萄酒,一般超市的隔壁会有商店专门卖酒,这里叫瓶子店。

上海超市比墨尔本超市品类多、商品也多,但是在某些当地能自主生长的品类上,如牛肉、牛奶、面包、奶制品品类之多,墨尔本超市更占优。

墨尔本的商品绝大多数是进口的,所以物价一般是上海的两倍甚至更多,除了他们自己生产的奶、牛肉价格跟上海差不多,甚至更便宜。

这边像手机数据线、手机壳,价格差不多是国内的5倍!所以我很舍不得买,在这边感觉物质很匮乏,没有国内物质丰富,坏了不心疼那种舒服感。

这里的各种调料、芝士等我都不大适应,不想去尝试,但是我喜欢上这边的咖啡和牛肉、牛奶,孩子们习惯早餐吃面包,印度的酸黄瓜也还不错,盐少是它的优点!

超市没有袋鼠肉卖!

疫情期间,没发现这边人在哄抢纸巾。

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